QULINARISTI

HERKULLISTA SOPPAA JA MELKEIN ILMAISTA

PARSAKEITTO - SE VIE KOKO MIEHEN

NAUDAN SISÄFILEPIHVIT CURRY-MANGO RIISILLÄ

NORMI LASAGNE - PAREMPI TÄYTE

TOMAATTINEN JA NIIN SAMETTINEN PASTAKASTIKE

UUSI OSOITE SAMALLE BLOGILLE

Sama systeemi jatkuu mutta blogin jalusta on muuttanut. Tämä osoite säilyy tietysti seuraavan 2 vuotta mutta pääosin uudet blogikirjoitukset löytyy www.qulinaristi.com.

JOTEN OLKAA ARMELIAITA ITSELLENNE JA SIIRTYKÄÄ SEURAAVAKSI MYÖS TÄNNE!

KLIK JA SIVUT AUKEAA!

TILAA POSTIA QULINARISTILTA JA VOITA

Nyt on sitten sellanen homma sillain. Voi voitaa 100 €:n lahjakortin hörpäkeliikkeeseen. Mutta tuo oli vasta pieni täky. Lisäksi sinulla on ainutlaatuinen mahdollisuus saada 20 kiloa aitoa kunnollista Hereford lihaa. Ravintoarvo käsittämätön. Maku huikea ja rahallinen arvo valtava.

Kuinka saat mahdollisuuden tähän herkulliseen ja niin loppukesäiseen mahtavaan palkintoon kiinnityksen.

Tilaa postia Qulinaristilta. Kerran viikossa saat asiaa ruuasta ja juomista, hörpäkkeistä. Käytännössä viikon huippuhetket. Liity postituslistalle ja olet mukana.

TÄSTÄ NÄIN MENNÄÄN SINNE. Toimii varmemmin kuin Itella. Oikeasti.

BROILERIA SLOGGI APPELSIINIMARINADISSA

Juuri näin. Tuolla pussissa on sekaisin sloggi kalsarit ja broileria herkullisella marinadilla.Ja oikeasti on sekaisin.  Kalsarit ja marinadit ja yllätys niin mieskin.  P.S.  Jäi saamatta valmistusohje. Mutta notkistuu se lämmössä se kuminauhakin.

Muista se postituslista ja 20 kiloa lihaa.  Katso ja lue lisää KLIK KLIK

UUSI OSOITE JA UUSI BLOGI

Reilu viikon oli kyykyssä. Raha ei ollut liikkunut amerikasta suomalaiselle pankkitilille ja typepad.fi domainin alla olleet blogistikot oli ilman elämää reilun viikon. Ja kaikki ei sosiaalisen median aikakautena jotenkaan pärjää ilman sitä. Pelästyy aitoja ihmisiä jotka puhuu ja kävelee. Helpompaa on kommunikoida netissä. Jap!

Sain siis sosiaalisen elämäni takaisin. Kiitos. Kiva kun olette mukana. Muutama nousuhumala oli pakko ottaa sillä välin kun mikään ei toiminut.

E-koodi projekti kärsi myös. Hoidan sen täälä loppuun. Ensiviikon sunnuntaista seuraavaan. Eli kohta kolme viikkoa olen haalinut sekundamättöä sisään. Ja kallista se on. Ilman mitään runsasta sisältöä.

Joten tämä blogi jää leijumaan tänne ja aktiivisuus siirtyy osoitteeseen qulinaristi.com .

Siellä on muuten jäsennelty jopa paremmin kaikki yli 600 erilaista ruokaa sekä yli 220 pulloa erilaisia hörpäkkeitä.

Maailma ei ole valmis ja ei myöskään sivut. Mutta palautteesta tykkään joten ruoskikaa.

HÖRPÄKKEITÄ JA HYVÄÄ RUOKAA!!!!

RYYNÄRIÄ JA AMISSAA - OMG!

Amissan Juhlapiirakkaa. Kohtuullisen miehekkään kokoinen ja siihen väliin Poutun  4 kappaletta palvi-ryynimakkaraa. Jumankekka se on miesten ruokaa. Naiset älköön edes kokeilko tulla äijien ruokiin. Settiin mahtui yhteensä painoa 640 grammaa. Ei se hirvitä jos kebabin rullana pystyy imaisemaan sen 1200 grammaa. Tässä tulee pahalle päälle ja vasta 6 vuorokautta on mennyt tätä harrastusta. Nälkä on koko ajan ja keissi eli vatsanseutu on pyöreä kuin 5:llä kuulla uutta sukupolvea. Jos haluatte kuulla lisää niin vessassa joutuu käymään kohtuullisen useasti. Ette halunnut mutta kerroin kuitenkin.

KANANPOIKA MINUS 125 G JA MONSTERIA

Tipu joka menetti jalkansa. Jalat käsiteltiin koneella niin että linnunluut ei töki ikeniin. Sitten tehtiin hieno rasia ja hienompi marinadi. Helpotetaan kuluttajan elämää ja näin myydään laadukasta kotiruokaa, lähiruokaa melkein. Valmistin oivan oriental tyylisen aterian. Kariniemen kotitilalta jossa hartaudella on linnut saaneet kasvaa 5 viikkoa täysillä. Jaloiteltu on niin että nämä koipireisi palat ovat vahvistuneet murakaksi lihaksi.

LOHTA NIIN HYVÄSSÄ JA TOSI PAHASSA

Tässä joutuu jo hieman soveltamaan koska vaimollani on kohtuullisen hyvä tuo hissiefeksti. Jopa varrmempi toiminen kuin Koneen hissit. Ei pitäisi ääneen kertoa mitä meillä syödään. Tämä voi potkaista itseäni munille vielä kovasti siis tämä kaksiviikkoinen. Ja pojan kuullen ei sanaakaan näistä hommista. Meillä vedellään muuten kasviksia ja siitä ei miehen kaunis vartalo tykkää. Joten jouduin laittamaan eilen kahta ruokaa. Perusraaka-aine oli kala mistä saadaan sitä omegaa ja muuta ongelmaa. Mutta viisaat ovat sanoneet että kala on hyväksi ihmislapselle mutta minkälainen kala. Kuluttaja taas saa valita suuressa viisaudessaan.

I LAAV EEE CAKE

Mä oon niin fiiliksissä tästä kahdenviikon E-hässäksästä että leivoin hartaudella kakun. Ihan sellaisen suomalaisen peruspertin valmistaman herkun. Ja katsokaa koristelu. Iso E ja sydän. Oli maukas kuin mikä ja jokainen sen osaa. Ja selvin päin. Pitäähän sitä herkutella välillä! ;). Ja iltaruokana oli tortilloja. Niin maukasta TexMex systemaatiota.

PERUSDUUNARIN VÄLIPALA

Asettelu on onnistunut. Kuva on juuri sellainen kun nälkäinen perusjamppa näkee sen lautasella silloin kun on päivä väännetty rautaa ja betonia, jälleen uuden 3 hehtaarin kokoisen tuotantolaitoksen raksalla. Uusia duunikavereita ulkomailta on opetettu suomen tavoille ja tottakai he joutuvat myös syömään kisällin tyyliin. Kahvilla, kankkusen korjaavalla kaljalla ja topallisella tupakkia pärjää urakkaa duunatessa iltapäivään. Kylmässä työmaakopissa valmistuu mahtava ateria jolla pärjää naaman pesuun ja iltakaljaan asti. Lihaa tarvitsee tosiduunari jaksaakseen. Ja sitä meille annetaan

EI TÄSTÄ HELPPOA TULE

Tai tulee toisaalta mutta mielikuvan tuomilla valinnoilla järjestän itselleni suuren nälän. Eilinen päivä meni ihan loistavasti koodien suhteen ja erittäin toiveikkaana olen siitä että ne melkein 500 E-koodia saan käytettyä kierrossa ruumiissani. Mutta kun ne koodit ei ole se juttu pelkästään vaan muukin sisältö vaikuttaa. Ei alkanut hyvin siltäosin koska normaalisti aamulla ei ole nälkä mutta nyt on. Mutta eikös sentään annos ole herkullisen näköinen ja houkutteleva. Sommittelu ainakin.

UKKO VETÄÄ LISÄAINEITA PROJEKTI

Kuvassa on oikeasti Ukko. Siis kaverin koira Beagle joka on suuri persoona ja jolla on käytöstapoja myös ruokapöydässä. Vetää luvan kanssa lautaselta ja osaa kiittää hyvästä ruuasta. Ukko on onnellinen eläin. Sen ei tarvitse syödä lisä-aineilla doubattua ruokaa. Koirien herkuissa ei niitä liiemmin ole. Lisäksi Ukko harrastaa liikuntaa ja osaa kohta ajaa luomuruokaa kiikarin eteen ja isäntä joskus osuu ja joskus ei. Mutta lähiriistaa savon metsistä saa. Ukko on terve hyväkuntoinen kaveri joka juoksee yli 50 kilometriä heittäen. Jäntevä joni oikeasti. Nyt olen aivojeni kanssa tullut siihen tilaan että ajattelin kokeilla kuinka monta E-koodattua lisäainetta saa tämä ukko vedettyä kahden viikon aikana. 14 päivää yritän pitää kirjaa kaikista koodeista mitä suuhun laitan. Näin ollen summaan kahden viikon kuluttua määrän ja olen onnistunut jos puolet E-koodeista olen saanut sisään. Ei ole vaikeaa. Homma on oikeasti helppoa. Kauppaan ja ostat kaikki ruuat pakkausten mukaan.

Sen koommin tutkimatta. Ihan vaan upean pakkauksen mukaan. Eineksillä elän pariviikkoa. Näin ollen saan ravitsevaa ja hyvännäköistä safkaa. Ei ole pelkoa että ruoka pilaantuu koska säilyvyys on taattu. Leipään saan makua margariiniseoksesta. Eineslaatikot on sitä 400 grammaa maukasta mössöä. Ja kaikkee. Palataan normaaliin ruokasysteemiin sitten 2 viikon päästä mikäli suoli vielä silloin vetää. Eikä vattu siinä vielä kaikki. Kokeilen auttaako mielenrauhaa yhtään jos en juo yhtään hörpäkettä tänä aikana. Saatan olla sairas mies kahden viikon päästä. Jätteiden määrä kasvaa varmasti kun kaikki on pakattu joko muoviin tai pahviin. Pahvit palaa pesässä mutta Lassila&Tikanoja saa hoitaa loput.

En kammoksu lisäaineita ruuassa. Enkä sano että kaikki on myrkkyä. Ainoastaan tämä häiritsee että mitä meille myydään. Ostin esimerkkinä lihaperunasose laatikon. Siinä oli sitä lihaa naudan muodossa 13 %. Loput oli sitten muuta mössöä. Kun taas itse valmistan saman mutta kohtuullisella maulla valmistetun laatikon niin tiedän mitä saan. Lihapitoisuus on vähintäin puolet ja hyvälaatuista jauhelihaa. Ja aitoa perunaa on sitten se toinen puoli. Ei perunankaltaista aromia eikä muuta. Näitä availen tässä seuraavan kaksiviikkoa. Koittakaa kestää.

KILPAILU - KUINKA MONTA E-MERKINTÄÄ!

Päivitetään nyt hieman tätä ruokahässäkkää. Viimeaikoina on onneksi noussut puheenaiheeksi jälleen suomalaisten syömän ruuan laatu, säilyvyys ja muu kusetus millä meille emmettä myydään.

Mats-Eric Nilssonin kirjasta Aitoa ruokaa, Atar 2010 sohaisi asiaa hieman ja oikeasti kun tämän opuksen lukee niin ajatusmaailma muuttuu ja paljon. Se kirja on luettava ainakin kolmeen kertaan ja silti se sattuu. Ei helvata kuin oikeasti voi olla. Mats Dumell teki silminnäkijään ohjelman tällä viikolla ja siinäkin oli paljon asiaa. Mutta kuluttajat maksaa ja haluaa sen paketin 20 senttiä edullisemmin kuin vaihtoehdon missä esimerkiksi säilyvyys on hieman lyhyempi mutta on E-merkintöjä vähemmän. Lähiruokaa kannattaa hakea ja saat ostettua pienempiä eriä mutta laadukkaampaa ja terveellisempää.

PINAATTI KYLMÄSAVULOHIPASTA

Jebba iltapala. Maukas kylmäsavulohipasta feetattuna pinaatilla. Kyllä vaimo osaa. Ei ihan aina tarvitse olla miehen keittiössä. Ei ihan! Tappara hävisi mutta en saa patsasta torille vaikka pärjäiskin. Se vaan on niin hauskaa seurattavaa kuinka aikuiset miehet ja naiset vetää plösöjensä päälle fanipaidan ja neuvoo katsomossa. Eikä kukaan varmaan koskaan ikinä milloinkaan never ole ollut itse jäällä. Mutta tämä ruoka odotti ja resepti lähtee näin.

REPESIN - MIEHET KEITTIÖSSÄ

Markorepairs ruokavinkki from Pasi Viheraho on Vimeo.

Voi jösses! Tähän kannattaa tuhlata tehokasta työaikaa parikymmentä minuuttia. Ihan oikeasti! Viheraho ja Markorepairs duunaa herkkuja ja mietiskelee maailman pahaa menoa. Ei helevata! Reps ja todella. Kyllä miehet osaa oikeasti noi keittiöhommat!

SE AITO KUNNON PYTTIPANNU JA OMEGALLA

Nyt nasautettiin rasvahappoja ja nitriittejä niin että aamu ei aukene. Siis aukenee se mutta ei ilman nesteenpoistoon tarvittavia lääkkeitä. Luomusti ananskin kuulemma auttaa, mutta Furesista suoneen need hän! Katsotaan miten silmät aukeaa. Täyttä tavaraa kumminkin ja herkullista.

SUKLISMANNA HERKUILLA

 

Kaikki valveutuneet ikähaarukkaan 20 viiva 50 vuotiaat muistaa sen herkun suklaamannapuuron. Se oli sellaista sauna-illan herkkua silloin pentuna. Siinä paketissa on sellainen pisamia täynnä oleva Elovenapimu jolla kellertävät hiukset. Kyllä te tiätte!

VANILJAKOSSU YRTTIMARINADI POSSULLE

Koskenkorva Vanilja on tuunattua koskenkorvaviinaa. Maku itsessään on juotava ihan sillainkin mikäli ei kossu tipu alas ilman miksereitä. Valmistin sitä sikaa ja se oli muodossa porsaan ulkofilepihvi ilman tehtaan tuunausta ja painonlisäystä lisä-ainelitkulla jota marinadiksi he kutsuvat. Yrttejä runsaasti sekaan ja kossu tuo sitä taustamakua. Ei häiritse ja possu tykkää.

WOK-HOT-WOK DE BRA AND SIMPLE

Wokkiruokien valmistaminen ei oikeasti vaadi kauheasti käpyä päähän. Sinne sekaan vaan ja jos hämmentää osaa niin varmasti onnistuu. Mausteilla kikkaillaan. Ja jos tulee osa-aika spicyä eli tulista niin alkuun sanotaan että esimerkiksi tomaatilla ja rucolalla saat paljon anteeksi. Käy myös muihin ruokiin. Pilko tomaatit pieniksi lohkoiksi ja ripottele päälle ruokosokeria ja päälle rucolaa lehtinä. Magee salaatti ja tarvittaessa käy tietenkin se normaali kidesokeri. Ruokosokeri vaan on sillain tyylikkäämpää. Mutta wok ei vaadi kuin siis pannun ja että sähkölaskut on maksettu että saat pannun tulille.

YKS SINAPPIHÄSSÄKKÄ LISÄÄ

Noin 2-2,5 desiä Meira -sinappia + 1 tuubi (75 g) Pöltsamaa Sinep Kange (Strong mustard) + Thai Sweet Chili soossi 1-2 dl + 2 rkalusikallista valkosipulimurskaa (Valkoliekki). Ja kaikki tämä Poprilli -makkaran kera!! Ja mikä parasta tässä palautteessa oli että humalassa kun olen!

PIMP YOURS MUSTARD ELI SINAPPI

Hyvää ja tujua settiä makkaran kanssa.Sinapille eloa ja limakalvoille kelattavaa. Ja parasta on että Meirankin sinapin kykenee käyttämään. Purista kippoon sitä normi saissea sinappia riittävästi.Valkosipulimurskaa vielä enemmän ja esimerkiksi sweet chili kastiketta noin saman verran kuin sinappia. Koostumus on hyvä kun ei aivan ole juoksevaa. Lusikalla mätät kyrsän päälle ja hot hot. Ja dippinä toimii myös hyvin.

NON TYPICAL TROPICAL JÄLKKÄRI

Jos viisaus ei asu minussa niin eilen asui pienen hetken luovuus. Näillä pakkaslukemilla ja oireilla on ihmisen ikävä lämpimään. Sillain niinkuin polttaa nahkaa ja imee drinksuja kun taustalla soi tico-tico ja kaikkee. Fiilistelin 30 minuuttia ja olin jo ties missä asti kunnes se loppui. Siis jälkiruoka tai oikeaammin iltapala. Ei tarvinnut pilleripurkille mennä vaan tässä tuli niitä kaikkea antioksidantteja ja vitskuja, vitamiinejä. Ja toi kermavaahto. Chili ja kohtuullisesti vatkattu kerma sopi enemmän kuin hyvin tähän. Jalostan kyllä myöhemminkin varmasti lisää.

CHILIKERMAVAAHTO

Siis luitte aivan oikein. Kermavaahtoa aidosta kermasta mikä vaahtoaa. Setti törkymakialle ja sellaiselle hedelmäiselle sotkotukselle. Yllättävä. Tällä saa vieraat notkahtamaan pöydässä. Ei niin paha että kaunaa jäisi. Mutta silti nipistelee kivasti kielen päällä.

AITO KERMA VS. KASVISRASVAT

Esimerkkinä nämä tetrat joissa on prosentteja purkissa. Puteli sisältää vettä, rasvatonta maitoa, kirnumaitoa, rypsiöljyä, kasvisrasvaa, maitoproteiinivalmistetta, sakeuttamisainetta E1442, emulgointiainetta E471 kasvisrasvapohjaista, sokeria, happamuudensäätöaineet E330 ja E331, stabilointiaineena guarkumia, aromia ja väriksi on heitelty betakaroteenia. Näin ollen Flora säilyy avaamattomana kohtuu kauan ja koostumus on maitoa ja kasvisrasvaa. En kyllä ymmärrä että mikä se 15 % on. Rasvan osuus vai maidon osuus? Selvis. Rasvan osuus. Kasvisrasvan.

GUACAMOLE DIPPI

Suivaantumisen ensimmäinen esimerkki. Guacamole dippi. Mitä jokainen meistä tarvitsee mikäli aikoo viettää sillain Tex Mex tyyliin illan. Herkullinen ja niin maistuva systemaatio tortilloihin sekä muiden hässäköiden kanssa. Tein itse tälläisen version. Se toimi törkeän hyvin ja siinä oli oikeasti avocadoa. Sitä meille niin ihmeellistä elintarviketta.

EI PERHANA - TOI ON SEMIJUMALA

Olen tässä aikani kuluksi lukenut ja toisaalta erittäin paljon suivaantuneena tähän ruokahässäkkään. Siis olen lukenut kirjan Aitoa Ruokaa. Ja se semijumala on kirjoittaja Mats-Eric Nilsson. Parasta tutkivaa journalismia sitten A-motin jälkeen. En tiedä onko se hyvää ja luotettavaa, saatikka parasta mutta Aitoa Ruokaa on. Kyllä meitä oikeasti viedään. Siis ruokien ja ruokalajien suhteen. Olenkin päättänyt juuri kirjan kolmeen kertaan läpi käyden että voi sian leuka! Haluatteko tietää? Välttämättä ei kannata. Ei niinkuin pysty kohta syömään. Joopa niin joo. Asiaa koko setti ja laittaa todella miettimään mitä suuhun heittelee ja mistä se on tehty.

BLOGLOVIN.COM - KOKEILLAAN

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

KERMAINEN SAHRAMIKASTIKE PASSAA KALALLE TAI KANALLE

Tuo keltainen ja upean sellainen väri broilerin rinnan päällä on ihan eksoottisen makuista kermaista sahramikastiketta. Antaa sitten jaloa makua ja arvokkuutta ruokiin. Itämaan tietäjät oli silloin hajulla ja arvo on jo noussut. Yksi sana sahramista että se on todella vahva mauste joten yön yli huilatessaan se on jo kohtuullisen vahvaa tavaraa. Melkein pitäisi laimentaa. Kokeillaan sekin.

QUESADILLAT SUOMI VS. MEXICO

Quesadilla on taitettu maissitortilla, jonka sisällä on perinteisesti juustoa, myös lihaa ja/tai kasviksia ja tietenkin salsoja. Se on typical Mexicon inkkareiden herkku mikä on suomalaisten fiilistelyihin tullut jokseenkin vahvasti mukaan. Siis se mausteinen Meksikolainen ruoka. Quesadilla siinä sivussa. Liiankin vähän hypetetty nopea lisuke tai jopa reilu välipala. Passaa hyvin linjaan jääkaappi siistiksi koska sekaan voi heitellä melkeimpä mitä vain. Pannulla tulee nopeasti. Ja makua on sitten aivan jokaiselle ihan omien fiilareiden mukaan. Hyvää settiä myös dokaamisen ohella. Ja onhan se vähän hienompaa kertoa alakerran naapureille että quesadilloja meillä, mitä teillä? Hernekeittoo ja pannaria ja prinssinakkeja seassa. Ja sit voit kertoa myös ja hieman päteä kun kysymys kuuluu, mikä se dilla o? Nyt lähti herkulliset suomiversiot. Siksi otsikko. Ei ne kumminkaan ihan yhteen ottanut kuin juustolla, kuten pitikin.

GUACAMOLE TAIPUU MONEKSI

Kuvassa ruoka-aine ympyrän vasemman puolen keskimmäinen. Terveellinen maukas pehmeä Guacamole. Dipattavaksi tai jopa säveltäen kastikkeeksi sopiva herkku. Käy täydellisesti Tex Mex hässäkkään eli sinne minne se kuuluukin. Quesadilloihin myös kotimaisilla höysteillä. Ja mikä parasta et liiemmin löydä niitä lisäaine merkintöjä valmiista tuotteista. Laitan samasta hässäkästä nyt tuoteselosteen vastaavan ja hieman eli paljon mauttomammasta Guacamole sotkotuksesta. Ok. Helppoa ja nopeaa mutta ei tämänkään herkun valmistamiseen mennyt kuin about 7 minuuttia.

MUIKKULÄTYT, MUIKKUBLINIT, MUIKKUPIHVIT

Nyt tulee edelliseen bloggaukseen vai postaukseen viitaten se tummempi. Samantyylistä herkkua ja aivan varmasti tottapuhuen yhtä maukasta syötävää. Tein valmiiksi paistetuista friteeratuista muikuista saman mönjän kuin lohenkin kanssa. Perkasin herjalla ne ettei vaan töki syödessä.

LOHIPIHVIT - LOHIBLINIT

Älkää pelästykö, sillä minä ilmoitan teille suuren ilon joka kansaamme on tänään kohdannut. Näin blinien kaudella käyttäkäämme näistä sanaa lohiblinit. Ne muistuttaa enemmän blinejä kuin pihviä. Mutta maku on niin hyvä kuin lohesta saa survottua ja voi antaa kerrointa paistaessa. Näitä kun sain läjän tehtyä niin tuli lähtö sinne edullisempaan hotelliin ja niihin maukkaampien ruokien ääreen. Mutta syy ei ollut tämän kalahässäkän joten kokeilkaa ihmeessä. Vai oliko en kerro.! Hähää-tättärää sanois Petri. Aloitetaan oikealta kuvasta ja jatkossa saatte tummempaa.

PERUNARIESKAT - SYÖ HETI

Nämä on sellaiset rieskanplätyt jotka ei paljon päätä vaadi valmistuakseen. Mutta on myös sellaiset kaikessa yksinkertaisuudessaan että pottumuusia ei hukkaan heitetä ja syödään saman tien pois ja runsaalla voilla. Jos oikein innostuu tuunaamaan niin mausta perunamuusi mielesi mukaan.

KERMALIKÖÖRIKAKKU

Digestive kakkupohja. Niin yksinkertainen että jopa kunnollinen känniääliö onnistuu sen valmistamisessa. Ja energiaa on sen verran että ei muuta tarvitse putkistoon mättää. Tolla ohjeella mentiin. Se helppo Digestivepohja.

BLINIEN JÄLKEINEN PASTA

Pasta sarjaan nopeat ja mitään ei heitetä pois eli käytetään ennenkuin pilaantuu. Tuollaista herkullista ja todella taloudellista hyötykäyttöä jääkaapin siistinä pysymiseen. Jokainen osaa sotkea eri aineita kattilaan ja saada valmistettua emmettä itselleen ja sakille joka nokkii samassa taloudessa. Aikaa kului 10 minuuttia. Al dente tietenkin oli Fusillien kypsyysaste.

BLINEILLE HÖYSTEITÄ JA UUNIPERUNOILLE TÄYTTEITÄ

Muutamia nyt hyväksi havaittuja höysteitä esimerkiksi blinien kanssa. Mutta toimii myös uuniperunoille täytteeksi ja höysteeksi. Helppoja valmistaa ja hyvä on antaa ottaa makua hieman ennen tarjoilua. Smetanaa pohjana ja sillain.

MINTTUKASTIKE - KAKULLE

Kissa ja minttu mutta alkosta saa kissanminttua! Kukahan senkin nimen on keksinyt. Se passaa olla likööriä ja siinä pääosin on mintun maku. Se kannattaa hyödyntää. Helppo sillain kakkuun kuuluva, niinkuin hienommissa ravintoloissa on, niin lisuke. Vedin tämmöisen ja ei ollut pohjalla edes iso nousu!

EI MUKAMAS YMMÄRRÄ - HIIVA JA SOKERI ON SAMA KUIN KILJU

Tämä mahtavan näköinen mönjä liikuttavasti kuuluu sarjaa todella onnistuneet. Ja sarjaan milloin mikään ei todellakaan onnistunut. Ja sarjaan noin yli 200 viinipulloa ed. aikoina kitanneena ja hurjassa nuoruudessani kiljua pannuhuoneessa valmistaneena kaverina en voinut käsittää että hiiva ja sokeri on parhaimpia kavereita keskenään, oikeassa lämmössä. Eilen huohotin aiheesta tästä. Puukkoa tuli leukaan ja sattu aivan perhanasti. Nyt tietää oikea poski vasemmastakin. Eilen huohotin myös kuohuviinistä. Se oli etikoitunut ja sain rahat takasin. Eilen vuodatin myös blini taikinasta. Ja sormet meni puhtaaseen wc-pönttöön. Kaikki eiliset tässä. ISO VIRHE!

KAALIKEITTOA - KUNNOLLA HAUDUTETTUA

Tässäpä teille. Pitkän kaavan mukaan valmistettua kaalikeittoa, kaalisoppaa. Joidenkiin herkkua mutta jotkut ei voi sietää ollenkaan. Tätä sietää. Ei mitään jauhelihaa sekoitettuna ja äkkiä valmistettua. Tätä haudutetaan huolella. Mahtavaa sellaista perusruokaa.

VOE VATTU - VIISAUS EI TODELLAKAAN ASU QULINARISTISSA

Tämä oli sellainen päivä ettei herätä olisi pitänyt. Nukkuminen on aivan mahtava harrastus ja siinä ei voi mennä mikään pieleen. Muutakuin alati herättävä vaimo syystä että muka kuorsaa. Ei sellaista määritelmää olekaan, en ainakaan kunnolla tiedä. Mutta kun joku mättää niin vedellään todella isolla ja kovalla hanskalla. Vattu mä oon tosimies.

Ensinnäkin jos vasen käsi ei tiedä mitä oikea tekee, niin virhe. Toisekseen jos oikea poski ei tiedä mitä vasen tekee, niin toinen virhe. Kolmannekseen jos kuohuviinipullo on ilman kuohuja ja kuplia, kolmas virhe.

EI PERHANA KUN ON SÄÄTÄMISTÄ

Jokin aika sitten tein näin nettikielellä postauksen jääkaapin lämpötilasta ja siitä kuinka voi vihreät nahistua ja voita ei saa leikattua. About viikko sitten. Nyt on atomikellon tarkka mittari osoittanut taas hintansa arvoiseksi itsensä sekä Upo nimeään kantavan jääkaapin säädöt aivan manijana meininkiä mukaellen. Kolmosen ja nelosen väli on häilyvä. Ei siitä sen enempää nyt ennen kuin seuraavat voit sulaa.

SIIVOA KAAPPISI SÄMPYLÄT

Koostumus täydellinen. Jauhokaapissa lisää tilaa eikä matoja ja loiseläimiä löytynyt. Pussinpohjat käytettiin huolella. Ja digitaalinen lämpömittari antoi oikeita arvoja. Kerrankin iänikuinen miettiminen veden oikean lämpötilan hiivan herättämiseen löytyi. Se on tasan 42 astetta. Tuo on ikuinen riesa. Kädenlämpöistä vettä - mikä se on. Kunnollinen hitsaajana työskentelevä suomalainen uros kestää kädellään vaikka 55 astetta ja pitsinnyplääjänä työskentelevä ohutnahkainen kaveri huutaa jeppeä apuun jo 30 asteessa. Oikea lämpötila on 42. Joten aikas suurpiirteinen skaala tulee.

KALKKUNA - RUMA LINTU HYVÄLLÄ LIHALLA

Kalkkuna on myös hyvä liha huonolla kuvanlaadullakin. Kalkkuna on niin amerikkalaista joulua mutta yllätys oli itselleni kuinka se taipuu herkuksi. Jaa onnistunut valinta oli ostaa kunnollinen reilun kilon painoinen filee eikä niitä ohuita silppuja joita myydään hienossa rasiassa upealla herkullisella tarjoiluehdotuksella. Jap!

LIMETTINEN MAUSTEVOI - LIMEVOI

Jälleen kuvaan ei kykene liittämään makua. Mutta maustevoi herkullisella ja raikkaalla limellä. Kalan päälle hyvä, linturuokiin parempi ja lihalle vaalealle tai punaiselle tietysti.

KUHAA JA HIILOSTETTUA LOHTA

Olipahan kalapainotteinen viikonloppu, eli loppuviikko. Mateesta lähettiin ja lohikeiton kautta kuhaan sekä hiilostettuun loheen päädyttiin. Osa eli made sanoi yhteistyön irti ja suunnitelma BEE eli B tuli käyttöön. Mutta nyt on D-vitamiinia tankattu enemmän kuin lääkäri kehtaa suositella. Kuvia otettiin kuhasta ja hiilostetusta lohesta, mutta yllätys molemmista kameroista akku loppui ja se mihin virtaa vielä riitti niin törkeästi ylivalottui. Tää on just tätä. Mutta tässä taas Qulinaristin gurmeeta!

KUHAA KOOKOSMAIDOLLA

Edelleen tuo hieno kala kuin kuha ja hienot arvokkaat fileet kummittelee. Siis luo niitä pikkumörköjä paatuneimmankin anti terveysintoilijoiden aivoihin. Kolmena päivänä viikossa on vedettävä kalaa että saadaan DEEETÄ niin ja niin paljon. Perhana. 2 viikon satsi kerralla niin ei tarvitse miettiä. Taas helppo ja loistava kalaresepti könsikkäille ja niin terveysintoilijoille! Tässä tulee KUHA ja coconut milk mutta warning - sisältää sitä kovaa rasvaa!