Naks ja pam kiittää kirjailija Anna-Leena Härköstä tästä aivan loistavasta pullareseptistä:
Vatkaa 2munaa ja 3dl sokeria+3rkl vaniljasokeria vaahdoksi. Liuota 50 g hiivapala puoleen litraan kädenlämpöistä maitoa. Sekoita muna-sokerivaahto maitoon. Lisää 1dl mantelijauhetta ja sen jälkeen vähitellen vehnäjauhoja niin, että taikina irtoaa kulhon reunoista (minulla meni reilut 15dl). Vaivaa joukkoon 250g sulatettua voita. Tarvittaessa voit vielä lisätä vähän vehnäjauhoja, mun ei tarvinnu.
Anna kohota tunnin verran. Leivo pullat. Ohjeessa neuvottiin vielä kohottaa pelillä puoli tuntia. En malttanut, vaan paistoin reilussa 200 asteessa, uunista riippuen paistolämpö 200-225 astetta. Ennen paistoa voisilmät+raesokeria päälle, toki edeltävästi voitelu kananmunalla.
Kommentit