Varaa lihaa. Nauta käy pihvinmuodossa. Porsaskin käy. Naudan palat käy, mutta sitten ei olekaan enään pihvi. Mutta jos ja kun puhutaan pippuripihveistä niin sisä- tai ulkofile huoneenlämpöön n. tunniksi ennen valmistusta.
Laita pannulle todella runsaasti voita ja laita pihvit kypsymään. Noin minuutti kaksi per puoli. Samalla olet pilkkonut ison sipulin ja se paloina tai viipaleina sekaan kuullottumaan. Valkosipulinkynsiä laitan yleensä 5 - 6 kpl pieniksi hakattuna. Ne sekaan. Musta-Pekka Pippurijuustoa yksi sekaan sulamaan ja hämmennä. Lisää yksi lihaliemikuutio ja hiljalleen kermaa ainakin 4 desiä.
Muuten se uuni 175 astetta lämpöiseksi. Rouhittua pippuria tarpeeksi maun mukaan sekä suolaa hieman. Vielä kerran noin 1 ruokalusikallinen voita sekaan ja uuniin.
Anna hautua padassa noin 1 tunti. Sekoita välillä muutaman kerran.
Tarjoile riisin, perunamuusin tai kokoperunoiden kanssa.
Kommentit